Malvasia delle Lipari – Passito Villagrande

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Malvasia delle Lipari DOC Passito
Poesia. Salina dorata

Chiaramente il suo momento rituale è con i dolci o come bicchiere da meditazione. Ma si può abbinare anche come inconsueto aperitivo, insieme a una selezione di formaggi e composte di frutta.

– Zona di produzione: Santa Marina – Salina (200-400 m)
– Esposizione: Est
– Vitigni: Malvasia delle Lipari, Corinto Nero
– Impianti: Guyot 7500 ceppi per ettaro
– Resa: 20 ettolitri per ettaro
– Produzione: Appassimento delle uve per 20 – 30 giorni. Fermentazione in acciaio e imbottigliamento a dopo 12 mesi dalla vendemmia. Ogni singolo acino è sgrappolato a mano.
– Temperatura di servizio: 16° C
– Vista: Dorato, denso e luminoso.
– Olfatto: Sentori floreali, agrumi, erbe aromatiche e uva passa, finale balsamico.
– Gusto: Grande eleganza di beva, sentori balsamici di agrumi e miele, retrogusto non aggressivo e non troppo dolce, pulito.
– Abbinamenti: Si sposa con formaggi e composte di frutta, mieli di ori e frutta fresca, ottimo da solo.
– Note: Il naturale equilibrio tra alcol, acido e residuo zuccherino, dona al vino un’eleganza unica nel suo genere. Da provare, servito più fresco anche come aperitivo.
– Garanzia: Da bere subito e garantito fino a venti anni dalla vendemmia.