Marmellate

L’Arancio amaro (Citrus aurantium), anche detto Melangolo, è stato importato in Sicilia dagli Arabi. L’arancia amara si differenzia da quella dolce per la buccia più colorata e più ruvida, ma soprattutto per il sapore amaro della polpa. L’olio essenziale dell’arancia amara ha azione rilassante e rinfrescante, è ritenuto antidepressivo ed

Classica confettura di limoni resa un po’ più particolare dal sapore speziato dello zenzero, questa spezia è spesso utilizzata nella preparazione di zuppe e piatti con salse, in questo caso ben si sposa al gusto acido del limone. Ottima abbinata a formaggi freschi e stagionati, ma altrettanto buona spalmata sul